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【ドイツ語豆知識】スイスで食べたい!絶対ハズせない食材とは?

Photographer: PublicDomainPictures

スイスで欠かせない食材

夏、スイスに行ったら食べたい物。日本に戻って恋しくなるスイスの食べ物。それは・・・

スイスで美味しい食べ物

  • チョコレート
  • チーズ
  • 乳製品(アイスクリーム、生クリーム、牛乳)
  • スイーツ(とにかく色々)

ふぅ。危険です。自制心との戦いです。

上記の食べ物の他に、忘れてはいけないもの。それが、今回のテーマ「ベリー」です。

スイスのスーパーで見かける野菜は、日本より種類があまりないです。でも、「ベリー」は別。朝食にも、デザートにもたくさん食べたい!食材です。

今回は、ドイツ語圏でよく見かけるベリーをまとめて特集します。ドイツ語での言い方を改めて確認しましょう。

なお、ベリーを表すドイツ語はすべて複数形で書きました。

ココに注意

die Beere: 単数形

die Beeren: 複数形

Himbeeren(ラズベリー、キイチゴ)

万人に愛されるベリーではないでしょうか。そのまま食べても、甘くて美味しい!しかも、見た目もとても可愛い!です。

ラズベリーは、ドイツ語でHimbeeren(ヒム・ベーレン)と言います。ちなみに、フランス語では「フランボワーズ」と言います。

Photographer: Ulrike Leone (ラズベリー)

ラズベリーがあると、なんだかオシャレで、華やぎます。

日本だと、生のラズベリーはなかなかスーパーに置いてありません。ドイツやスイスなどでは、旬の季節になると、スーパーにいつも置いてあります。

注目していただきたいのは、ラズベリーは真ん中が空洞だということ。

子供は、ラズベリーの空洞に指を入れる確率高いです。まるで指サックのように。

Photographer: 5888244

ラズベリーを指にはめて食べるのは、ヨーロッパの子供にとって当たり前!なのかもしれません。フランス映画『アメリ』にもありましたね。

Johannisbeeren(フサスグリ)

ドイツ語では、Johannisbeeren(ヨハネス・ベーレン)と発音します。日本語だと、「フサスグリ」です。

スイスでは、フサスグリを庭に植えている家を何軒か見かけました。

Photographer: Gerd Altmann

ちなみに上の写真では・・・

Yohannisbeeren
Schale 9f

フサスグリ1皿:9フラン」と書いてあります。

1フラン=約108.91円(2019年9月)で計算すると、1皿約980円。ちょっと高い・・・。

フサスグリは見た目は可愛らしいのですが、生で食べるとかなり酸っぱいです。ジャムやジュースやソースとして食べることが多いですね。ちょっとしたお飾りとして、用いられることもあります。

Photographer: RitaE

Brombeeren(ブラックベリー)

ドイツ語だと、Brombeeren(ブロム・ベーレン)と言います。日本語で「ブラックベリー」と訳されていますね。

Photographen: Alicja(ブラックベリー)

スイスでお散歩していると、ブラックベリーをよく見かけることがあります。「なんでみんな食べないのかなぁ〜」と思うくらい、結構あるんですよね。もちろん人様の庭にあるものは、手を出してはいけませんが、公共の空間でも普通にブラックベリーが生えています。散歩道や公園など。

このサイトの音声担当者に聞いてみたところ、「まとめて買いたいんじゃない?」「結構トゲがあるから痛いんだよね」とのこと。

スイスは人口が増えたとはいえ、豊かなんだなぁと感じた瞬間でした。

ちなみに、ブラックベリーは赤い実も美味しそうに見えますが、思いっきり酸っぱいです。真っ黒に熟したものが美味しいです。ブラックベリーだけに!(キリッ)

Stachelbeeren(グーズベリー、セイヨウスグリ)

Photographer: Daniel Steinke

ドイツ語だと、Stachelbeeren(シュタッヘル・ベーレン)と発音します。日本語で「グーズベリー、セイヨウスグリ」と訳されています。

スイスのスーパーで、私は見たことはないです。実は私、グーズベリーを食べたことがありません。

このサイトの音声担当者はスイス人ですが、彼はもちろん食べたことがあります。どんな味か、食べてみたいものです。

Erdbeeren(イチゴ)

Photographer: Oli Hale

「いちご」のことをドイツ語では、Erdberren(エーアト・ベーレン)と発音します。

「いちご」のドイツ語は、前半Erd(エーアト)と発音しますが、このErdの後にeをつけると Erde(エーアデ)になります。

メモ

der Erde

1. 地球
2. 大地
3. 土

いちごはドイツ語で「大地のベリー」という意味なのですね。これぞベリー!という感じなのでしょうか。愛されてきたのだなぁ、いちごは。

日本語でも、いちごは苺(草へんに母)ですものね。(漢字の由来に諸説あり。)

苺つよし!

ちなみに、Erdbeerenは苺ですが、Erdbeben(エーアト・ベーベン)は「地震」という意味になってしまうので、気をつけましょう。

ココに注意

die Erdbeere(エーアト・ベーン):苺(単数形)

das Erdbeben(エーアト・ベーン):地震
参考das Beben: (中性名詞)振動
参考beben: (動詞)揺れる

Heidelbeeren/ Blaubeeren(ビルベリー/ ブルーベリー)

Photographer: Heidelbergerin

「ブルーベリー」のことをドイツ語でなんと言うのか?

単純に考えると、「青いベリー」のドイツ語訳 Blaubeeren(ブラウ・ベーレン)ですよね。

でも、Heidelbeeren (ハイデル・ベーレン)と書かれたベリーを、スーパーで見かけることがあります。どう見ても「ブルーベリー」なのですよ。『アポロン独和辞書』と『アクセス独和辞典』では、Heidelbeereを「コケモモ」と訳していますが、そうかなぁ。

ネットで検索すると、同じ疑問を持つ人がいました。

HeidelbeereとBlaubeereはどう違いますか?

この質問に対して、以下のように返信している方がいました。

Heidelbeere = Blaubeere

Heidelbeere wird häufiger bei wildgewachsenen Beeren verwendet, Blaubeere eher bei den kultivierten Sorten.

(意訳)
ビルベリー=ブルーベリー

ビルベリーは野生のベリーで、ブルーベリーは栽培品種です。

ウィキペディアでも調べてみました。

なおブルーベリーは同じスノキ属のCyanococcus節(スノキ節)やMyrtillus節(クロウスゴ節)など含めた総称・俗名であり、Myrtillus節のビルベリーはブルーベリーの1種である。

「ビルベリー」の項目(Wikipedia)

ビルベリーとブルーベリー(Heidelbeere & Blaubeere)はほぼ同じ、と考えて良さそうです。

Preiselbeeren(クランベリー)

Photographer: Willfried Wende

「クランベリー」のことを、ドイツ語でPreiselbeeren(プライゼル・ベーレン)と発音します。

アメリカやカナダでの感謝祭では、七面鳥の丸焼きにクランベリーソースをかけることが伝統的な定番になっています。

出典:Wikipedia(クランベリーの収穫、アメリカのニュージャージー州)

スイスですと、「ドライ・クランベリーはよく見かけます」程度かな。

まとめ

今回は、夏にスイスに行ったら絶対食べたい食材!ベリーを取り上げました。

Himbeerenヒム・ベーレン:ラズベリー、キイチゴ)

Johannisbeerenヨハネス・ベーレン:フサスグリ)

Brombeerenブロム・ベーレン:ブラックベリー)

Stachelbeerenシュタッヘル・ベーレン:グーズベリー、セイヨウスグリ)

Erdbeerenエーアト・ベーレン:イチゴ)

Heidelbeeren/ Blaubeerenハイデル・ベーレン:ビルベリー/ブラウ・ベーレン: ブルーベリー)

Preiselbeerenプライゼル・ベーレン:クランベリー)

スイスでは、チョコや乳製品など、美味しいけどカロリーが気になるよね的食材が多いです。ですが、ベリーですと、ビタミン豊富なので、体の中からキレイになれそうな気がします。夏にスイスに行ったら、絶対外せない食材ではないでしょうか。
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